ครัวเมืองเว้ ร้านอาหารเวียดนาม สาขาที่เราไปกินคือสาขาฟิวเจอร์พาร์ครังสิต ทราบจากพนักงานว่าเป็นสาขาที่ 5 ซึ่งก่อนหน้านี้เราเห็นที่สาขาโรบินสันราชพฤกษ์ และโรบินสันศรีสมาน ซึ่งทราบว่าเป็นสาขาที่ 3 และ 4
ครัวเมืองเว้ เป็นทางเลือกของคนที่อยากทานอาหารเวียดนาม ขึ้นห้าง ทำให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น จากประวัติที่หน้าเว็บของร้านเล่าว่า
ปี พ.ศ. 2543 ร้านอาหารเวียดนาม “ครัวเมืองเว้” เปิดบริการครั้งแรกที่หลักสี่ โดยคุณเกิ่น หว่อวัน นําสูตรอาหารของมารดามาขาย เปิดร้านได้ 8 ปี มีเมนูอร่อยมากมาย มีลูกค้าประจําเยอะ แต่ก็ต้องมีอันปิดตัวลง เพราะคุณเกิ่น หว่อวันป่วย จากนั้นลูกชายคือ คุณ สมพงษ์ หว่อธนวัฒน์ ได้มาทำต่อ เปิดเป็นร้าน ครัวเมืองเว้ ลาว-ญวน โดยคงแนวคิด บริการผัก น้ำจิ้ม น้ำซุปฟรี
ความประทับใจแรกคือพนักงานต้อนรับหน้าร้านซึ่งสำคัญมาก เพราะก่อนหน้าจะเดินมาถึงหน้าร้าน ก็เดินผ่านมาหลายร้าน จนมาจบที่ร้านครัวเมืองเว้นี้
การแต่งร้าน แปลกแตกต่างจากร้านอื่นเพราะใช้เป็นโต๊ะกลม ซึ่งเปลืองพื้นที่มากกว่า แต่ให้ความรู้ถึงความกลมเกลียว อบอุ่น หรือความเป็นครอบครัวมากกว่า ส่วนร้านแต่งด้วยสีชมพู พนักงานแต่งชุดเอกลักษณ์ของเวียดนาม
สำหรับอาหารแนะนำ จากที่เราสิบถามพนักงานแจ้งว่า อาหารแนะนำคือภาพใหญ่ในเมนู ซึ่งเราตัดสินใจสั่งมา 2 เมนู คือแหนมเนือง และฟองดูเวียดนาม
สำหรับแหนมเนือง ราคาจานละ 270 บาท
เสิรฟมาแบบคอนโด 2 ชั้น ด้านบนเป็นแป้งห่อ ยังไม่แช่น้ำมาให้ ส่วนชั้นด้านล่างเป็นตัวไส้ และเครื่องเคียงได้แก่ มะเขือหั่น กระเทียม ผักเคียงต่าง ๆ มีถ้วยสำหรับใส่น้ำแช่แป้งห่อ แยกมาต่างหาก และมีจานสำหรับใส่ผักประเภทโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา แยกอีกจาน ส่วนผักห่อ จัดมาให้เป็นผักกาดหอม และผักไฮโดรโปรนิกส์ ซึ่งน้ำจิ้ม และผัก ขอได้ไม่อั้น
สำหรับรสชาติ ถือว่าพอใช้ น้ำจิ้มออกรสเค็ม ไม่หวานมาก ส่วนตัวเนื้อแหนมเนือง อร่อย แป้งห่อต้องมาแช่เอง และห่อกับผักกาดเขียว แต่ให้แป้งมาเยอะ ไม่ต้องขอรอบ 2 เลย ส่วนผัก เราชอบห่อกับผักกาดเขียว แต่ทางร้าน จะหมั่นมาเสริม ผักไฮโดร หากใครชอบผักกาดเขียวแบบเราต้องขอเติมบ่อยหน่อย
ส่วนอีกจานคือฟองดูเวียดนาม ราคาจานละ 270 บาท
ฟองดู เวียดนาม ก็คือ อาหารหม้อไฟ จิ้มจุ่ม มีเนื้อประเภท หมู กุ้ง ไก่ ปลา และมีผักใส่ลงไป มีน้ำจิ้มแยก เวลากินก็นำเนื้อไปลวกจิ้มกับน้ำจิ้ม
สำหรับฟองดู เวียดนาม ถือเป็นครั้งแรกที่ได้ลองกิน รสชาติถือว่าทั่วไป แต่ที่ประทับใจคือ การขอผัก เติมซุป และน้ำจิ้ม พนักงานบริการดี เนื่องจากไฟที่ใช้สำหรับต้ม เป็นแอลกอฮอล์แข็งสำหรับจุดเตา ซึ่งจุดไปสักพัก ไฟก็จะหมด เราต้องขอให้พนักงานเติมไฟ เปลี่ยนก้อนใหม่ แต่พนักงานก็เข้ามาบริการด้วยความรวดเร็ว
สรุปสำหรับร้านครัวเมืองเว้ ลาว ญวน ประทับใจคือ การตกแต่งโต๊ะกลมของร้าน และพนักงานของร้าน ตั้งแต่พนักงานหน้าร้านรอเชียร์แขก ไปจนถึงการบริการของพนักงาน ที่ขอเติมผัก เติมน้ำจิ้ม ไม่มีลีลา นำมาให้ด้วยความรวดเร็ว ส่วน ราคา ถือว่า ไม่ถูกไม่แพง ไม่มีน้ำรีฟิล รสชาติอาหารพอใช้ ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบกินผัก และอาหารเวียดนามขึ้นห้าง
