ร้านราดหน้าฟาไฉ สาขาชัยพฤกษ์ ตั้งอยู่บนถนนหอการค้าไทย ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าขายราดหน้า ส่วนร้านราดหน้าฟาไฉนั้น ก็เป็นร้านแฟรนไชส์ ที่เราเห็นมาแล้วหลายร้าน ครั้งนี้ เราแวะมากินร้านนี้ครั้งแรก บนถนนหอการค้าไทย ทราบจากพนักงานว่าร้านเปิดมาประมาณ 6 เดือน
รูปแแบบร้านเป็นแบบนั่งรับประทาน ด้านหน้ามีที่จอดรถ พอให้บริการได้สะดวก การสั่งอาหารเป็นแบบลูกค้ามารับออเดอร์ ถามพนักงานว่า อะไรเป็นอาหารแนะนำ ตามชื่อร้านคือ ที่นี่ ขายราดหน้า ดังนั้นพนักงานจึงแนะนำราดหน้า นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภท หมี่กะเฉด อาหารตามสั่ง และปิงซูเป็นขนม
สำหรับเราครั้งนี้ แม้ว่าจะมาร้านราดหน้าฟาไฉ ครั้งแรก แต่ไม่ได้สั่งราดหน้า แต่สั่งหมี่กะเฉด ที่พนักงานแจ้งว่าเป็นอาหารแนะนำอีกอย่างหนึ่ง ส่วนเพื่อนเรา สั่งเป็นอาหารตามสั่ง หมูกะเทียม และมีอาหารทานเล่น คือ กุ้งกระเบื้องทอด ส่วนน้ำเลือกเป็นเก๊กฮวย
สำหรับรสชาติโดยรวมถือว่า อร่อยทุกอย่าง และราคาไม่แพง ประทับ
สำหรับหมี่กะเฉด ตอนแรก เรากลัวว่าจะเผ็ด จึงสั่งพนักงานว่าขอไม่เผ็ด พนักงานแจ้งว่า เป็นซอสสำเร็จรูป แต่รับรองว่าไม่เผ็ดมาก ทานได้ พอได้ทานจริง ๆ ก็ถือว่าไม่เผ็ด รสชาติใช้ได้ ให้กุ้งขนาดตัวเล็ก ๆ หลายตัว
ส่วนหมูกะเทียมราดข้าว ใช้หมูหมักของราดหน้า ผัดโรยด้วยกะเทียมหอม ๆ ราดมาบนข้าวสุกคุณภาพดี
ส่วนเก๊กฮวย ถือได้ว่าหอม และต้มเป็น ควรค่าต่อการเป็นร้านอาหารจีน ๆ
ส่วนปิงซู เราเลือกเป็น ทับทิมกรอบ ปิงซุน้ำกะทิ ราคาเพียง 49 บาท ปิงซู ทำมาได้ละเอียด รสชาติดี ให้กลิ่นกะทิ ส่วนทับทิมกรอบ มีโรยมาทั้งด้านบน และด้านล่าง ถือได้ว่าคุ้มค่า
บรรยากาศการจัดร้าน ใช้เก้าอี้สีแดง การแต่งร้าน สไตล์จีน และผนัง มีการเขียนว่า กงสี่ฟาไฉ ซึ่งคำว่าฟาไฉ 发财 นี้ แปลว่าร่ำรวย ดังนั้น ราดหน้าฟาไฉ ก็แปลว่า ราดหน้าร่ำรวยก็ได้
สรุปภาพรวม ราดหน้าฟาไฉ ราชพฤษก์ อร่อย ประทับใจ ราคาไม่แพง แนะนำให้มารับประทาน
